Genuss im Lockdown – Gourmetmenü@Home in Düsseldorf

Dank Corona ist 2020 kein normales und gewiss kein einfaches Jahr. Reisen ist nicht oder nur sehr begrenzt möglich und auch sonst ist die Freizeitgestaltung oft eingeschränkt. Selbst die kulinarischen Freuden werden durch die erneute Schließung der Gaststätten und Restaurants eingeschränkt. Doch hier gibt es in Düsseldorf eine hervorragende Alternative – Gourmetmenü@Home. Wer sich auch zu Hause etwas gönnen möchte, bekommt in einigen Restaurants von Düsseldorf leckere Menüs zum fertig kochen.

Perfekt vorbereitet für den Genuss zu Hause

Schon während des Lockdowns im Frühjahr 2020 haben sich verschiedene Gastronomen etwas besonderes überlegt. Sie kreieren 3 bis 4 gängige Menüs, wobei es bei einigen Auswahlmöglichkeiten für die einzelnen Gänge gibt. Die Gerichte werden so weit wie möglich vorbereitet und verpackt. Teilweise werden die Menüs sogar geliefert. Mit einer ausführlichen Anleitung versehen ist man so auch mit gewöhnlichen Haushaltsgeräten in der Lage, ein leckeres Gourmetmenü at Home zu zaubern.

Andere Resaurants bereiten viele Kleinigkeiten vor, die man zu Hause mit einer guten Flaschen Wein genießen kann. Ohne viel Arbeit hat man auch hier einen genussvollen Abend.

Folgende Restaurants kann ich dir empfehlen:

Gourmettaxi von Dr. Kosch

Ich glaube Volker Drkosch war einer der ersten, der so ein Gourmetmenü im Frühjahr angeboten hat. Schon damals habe ich dieses Menü zweimal bestellt. In der Gourmetbox befinden sich neben den vielen Bestandteilen des Menüs, die in kleinen Töpfchen, Vakuumbeuteln, Schalen o.ä. verpackt sind, auch Servietten und eine Blume. So ist alles da für den Abend zu zweit.

In der auführlichen Anleitung ist jeder Schritt genau beschrieben. Zum Beispiel muss die Soße sanft erwärmt werden, das Fleisch im Wasserbad bei 70°C erwärmt und anschließen kurz angebraten, der Nachtisch nur zu Ende dekoriert.

Das 3-Gang Menü wechstelt wöchentlich und ist Freitags bis Sonntags erhältlich. Es kann ganz einfach mit Hilfe des Online Formulars auf der Webseite bestellt werden. Freitags und Samstag kann es abgeholt werden, es wird aber auch gegen einen kleinen Aufpreis innerhalb des zentralen Stadtgebiets von Düsseldorf geliefert. Bezahlt wird bei Anlieferung bzw. Abholung.

Das aktuelle Menü und ein Bestellformular findest du auf der Webseite von Dr.Kosch.

✅ Lieferung möglich, außer Sonntags

✅ Komponenten wählbar

✅ 3 Gänge

✅ Freitag bis Sonntag

✅ Weiteres kann bestellt werden (Konfitüre, Eierlikör usw.)

Phoenix im Dreischeibenhaus

Im Dreischeibenhaus, der ehemaligen Zentrale des Thyssen-Konzerns, befindet sich das Restaurant Phoenix. Dort wird jedes Wochenende ein neues 3-4 gängiges Homecooking Menü angeboten. Auch hier bekommt man eine ausführliche Anleitung, wie die Speisen finalisiert werden müssen. Nett finde ich die Hinweise, wie die Zutaten auf dem Teller angerichtet werden sollten. Leider sah es bei mir nie so aus wie in einem Gourmetrestaurant.

Daneben erhält man dort in der Woche jeden Tag ein anderes Tagesgericht. Die fertigen Gerichte können nach Vorbestellung mittags abgeholt werden. Das Phoenix arbeitet bei den Tagesgerichten mit der Firma Vytal zusammen. Wer dort angemeldet ist und dies bei der Bestellung angibt, bekommt sein Essen in der wiederverwertbaren Pfandschüssel. Ein, wie ich finde, sehr gutes und nachhaltiges Konzept.

Das aktuelle Menü und ein Bestellformular findest du auf der Webseite von Phoenix Restaurant. Bezahlen kann man direkt bei der Onlinebestellung oder bei Abholung.

❌ keine Lieferung möglich

✅ 3 Gänge, 4. Gang optional

✅ Freitag bis Sonntag

✅ Weinpakete können bestellt werden

✅ Tagesgerichte in der Woche

Fritz Frau Franzi

Das Restaurant ist auch beim Take Away-Geschäft im 2. Lockdown eine feste Größe. Wochentags kann man auch hier Gerichte von der wechselnden Lunchkarte abholen. Für den Abend wird eine Take-Away Karte mit verschiedenen Gerichten angeboten. Hier kann man sich individuell ein 3-Gänge Menü zusammen stellen. Dienstags bis Freitags kann bis 16 Uhr für den gleichen Tag bestellt werden. Für Samstag mittag muss bis Freitag Abends, für Samstag Abend bis 16 Uhr am Samstag bestellt werden.

Für das Wochenende bereitet auch das Fritz Frau Franzi ein Homecooking Menü vor. Auf Instagram kann man in kleinen Videos sehen, wie die einzelne Gerichte erwärmt werden müssen und erhält kleine Tipps fürs Anrichten.

Auf der Webseite des Restaurants findet man das aktuelle Menü sowie die Lunchkarte. Bestellt werden kann per E-Mail oder telefonisch, bezahlt wird bei Abholung.

❌ keine Lieferung möglich

✅ 3 Gänge

✅ Freitag und Samstag

Setzkasten

Auch beim Take Away bleibt der Setzkasten seinem Motto treu. Hier bekommt man kein Homecooking Menü, sondern zwölf köstliche Kleinigkeiten für den Setzkasten-Genuss zu Hause. Jeder, der dort einmal essen war, findet hier bekanntes wieder. Angefangen vom Kräuteröl zum Brot bis zur Foie Gras in Darth Vader Form. Zu Hause müssen ein paar Komponenten lediglich kurz im Ofen erwärmt werden, ansonsten kann der Genuss sofort starten. Bei Abholung kann man die aktuelle Weinempfehlung direkt dazu erwerben. Das Menü wird wöchentlich leicht abgewandelt, bleibt aber in seinen Grundzügen konstant.

Eine Übersicht über die 12 Kleinigkeiten steht auf der Webseite. Bestellt werden kann telefonisch oder per E-Mail. Bezahzt wird bei Abholung.

❌ keine Lieferung möglich

✅ 16 köstliche Kleinigkeiten

✅ Donnerstag bis Samstag

1876 Daniel Dal-Ben feat. NAGAYA

Ein besonderes Gourmetmenü@Home erhält man im Sternerestaurant 1876. Dessen Chefkoch Daniel Dal-Ben hat sich mit dem japanischen Sternekoch Yoshizumi Nagaya zusammen getan und bietet ein Menü unter dem Motto „4 Hands for Home“ an. Das „Four Hands Dinner for Home“ ist ein 4-Gänge Menü plus Brot und süße Kleinigkeit. Bei dem Menü sind  2 Gänge von Daniel Dal-Ben und 2 von Yoshizumi Nagaya. Die Gerichte sind fertig für den Verzehr und in Schalen hübsch angerichtet.

Als weiteres gibt es die Four Hand Appetizer-Box mit 10 Aperitif-Snacks, je fünf von jedem Koch. Die 10 „Kleinigkeiten“ sind unglaublich abwechslungsreich und bieten einen guten Überblick über die beiden Küchen. Es klingt etwas wenig, aber mir hat die Box ausgereicht, um satt zu werden.

Teile des Menüs bzw. der Box werden wöchentlich ausgetauscht. Die aktuelle Zusammenstellung kann auf der Webseite eingesehen werden. Bestellt werden kann per E-Mail, nach Absprache wird auch geliefert. Die Bezahlung erfolgt bei Abholung oder Lieferung.

✅ Lieferung möglich

✅ 4-Gänge Menü

✅ Appetizer Box

✅ Donnerstag bis Samstag

Viel mehr Take-Away Angebote für Gourmetmenü@Home

Natürlich gibt es noch viel mehr Angebote, als ich bisher getestet habe. Einige davon möchte ich hier noch erwähnen, auch wenn ich das Take-Away Angebot bisher noch nicht getestet habe:

• Agatas
• Rubens
• Essbar
• Hopmanns Olive
• Stemberg
• Reinhardts
• Nagaya

Der Artikel wird natürlich laufend erweitert, wenn ich wieder etwas neues getestet habe.